Brotzeit Blog

Zu einer perfekten mediterranen Brotzeit gehört neben einem herzhaften Brot wie unsere Dinkel Kruste oder Rustikalen Landbrot und einem fruchtigen Rotwein, natürlich ein würziger Antipastiteller. Heute zeigen wir Dir, wie Du...

Sauerteig ansetzen ist kein Hexenwerk! Mit Mehl, Wasser, Wärme und Geduld erweckst du deine eigene kleine Hefefarm zum Leben. 😃 Wenn du die nachfolgenden Tipps beherzigst und dich von kleinen...

Lust auf ein besonderes Brot, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch richtig Spaß macht? Dann ist dieses Bubble Bread genau das Richtige! Mit der hochwertigen Brotliebling-Brotbackmischung zauberst du im...

Diese cremige Schokocreme kommt ganz ohne Zucker, Palmöl oder künstliche Zusätze aus – und schmeckt dabei herrlich schokoladig und nussig!

Die Kombination des Walnuss-Pilz-Paté aus gerösteten Pilzen, aromatischen Walnüssen und würzigen Zutaten ergibt einen Brotaufstrich, der nicht nur vollmundig nussig schmeckt, sondern auch mit seiner tiefen Umami-Note überzeugt.

Unser Dinkel Kruste Brotsalat ist ein Geschmack des Sommers: Herzhaft, frisch und einfach lecker!   

Die Bärlauch-Cashew-Creme für deine Brotzeit - Frisch, würzig und einfach köstlich. Dieser samtige Aufstrich vereint die zarten Aromen des Frühlings...

Wenn du Lachs liebst, aber auf tierische Produkte verzichten möchtest, dann ist dieser vegane Karottenlachs genau das Richtige für dich! 🥕✨  

Herzhaft, cremig und voller Mittelmeer-FlairDieser Olive-Feta-Brotaufstrich bringt Urlaubsgefühle aufs Brot. Die Kombination aus salzigem Feta, würzigen Oliven und aromatischen Kräutern ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hit...

Wir bekommen oft die Rückmeldung, dass das Brot nicht richtig aufgegangen ist oder die Frage, warum die eigenen Brot nicht so toll aussehen.  Ganz oft liegt es an dem zu...

Extrudate bieten Bäckereien eine innovative Möglichkeit, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern und gleichzeitig die Effizienz in der Backstube zu steigern. Sie sind vielseitig einsetzbar, leicht zu handhaben und ermöglichen...

Nach dem Gebrauch ist das Gärkörbchen feucht und mit Mehl behaftet. Damit deine Gärkörbchen lange halten und hygienisch bleiben, ist es wichtig, sie richtig zu reinigen und zu pflegen. Mit...

Rezept für einen klassischen Hefezopf Ein Hefezopf ist ein traditionelles Gebäck, das sich perfekt für Frühstück oder Kaffeezeit eignet. Er ist fluffig, leicht süß und sieht durch seine geflochtene Form...

Entdecke die harmonische Fusion von frischen Aromen und Texturen in unserem aufregenden Brotsalat mit grünem Spargel, sonnenverwöhnten Tomaten, Knoblauchbrot und würzigem Parmesan. In diesem leckerem Brotsalatrezept vereinen sich die knackige...

Ostern steht vor der Tür, und was könnte passender sein als ein köstliches, selbstgebackenes Brot mit essbaren Blüten? Das Blütenlaib macht nicht nur optisch richtig viel her, sondern schmeckt durch...

Bäckerleinen beim Brot- oder Brötchen backen ist ein oft übersehener, aber entscheidender Faktor. Ihre vielfältigen Funktionen, von der Teigruhe über die Gare bis hin zur Krustenbildung, machen sie zu einem essentiellen Bestandteil...

Rote Beete-Fetasalat mit geröstetem Brot ist eine Kombination von erdiger Roter Beete, cremigem Feta und knusprigem gerösteten Brot, welche diesem Gericht eine harmonische Vielfalt an Aromen und Texturen verleiht.

Die Spinat-Käse-Brezel ist ein Muss für alle Brezel-Liebhaber. Das leckere Upgrade für die Brezel mit Ei und Spinat macht aus der normalen Brezel eine vollwertige leckere Mahlzeit.

Schwaden beim Brotbacken: Die Kunst der perfekten Kruste Beim Brotbacken spielt die Kruste eine entscheidende Rolle, und eine Methode, um diese besonders knusprig und aromatisch zu gestalten, ist das Arbeiten...

Brot gehört zu den Grundnahrungsmitteln, das seit Jahrhunderten die Menschen ernährt und verbindet. Es gibt unzählige Methoden, Brot zu backen, aber eine besonders interessante und effektive Methode ist das Backen...

Die Porung beschreibt sämtliche Hohlräume innerhalb der Krume. Die Porungen im Brot entstehen durch das Einkneten von Luft in den Teig oder...

Dieser herbstliche Brotaufstrich kombiniert die süße Note von Feigen mit der cremigen Konsistenz von Ziegenkäse und dem knusprigen Biss von Walnüssen. Der Honig verleiht dem Aufstrich eine angenehme Süße, während...

Kann ich Sauerteigpulver aus dem Supermarkt zum Brotbacken verwenden? Sauerteig in der Backstube: Natürlich vs. Pulver: Sauerteigbrot hat in den letzten Jahren eine regelrechte Renaissance erlebt. Immer mehr Menschen wagen...

Sauerteigbrot hat in den letzten Jahren eine regelrechte Renaissance erlebt, und das aus gutem Grund. Dieses traditionelle Brot, das durch die Fermentation von Teig mit Hilfe von wilden Hefen und...