Brotzeit Blog
Temperatur bei der Teiggare
Die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle beim Sauerteigbrotbacken. Sie beeinflusst nicht nur die Gärung des Teigs, sondern auch die Textur, den Geschmack und die Kruste des Brotes. In diesem Beitrag...
Temperatur bei der Teiggare
Die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle beim Sauerteigbrotbacken. Sie beeinflusst nicht nur die Gärung des Teigs, sondern auch die Textur, den Geschmack und die Kruste des Brotes. In diesem Beitrag...
Sauerteig umzüchten: Vom Roggensauerteig zum We...
Sauerteig ist ein faszinierendes und vielseitiges Element in der Welt des Backens. Er verleiht Brot und Gebäck nicht nur seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur, sondern ist auch äußerst wandelbar....
Sauerteig umzüchten: Vom Roggensauerteig zum We...
Sauerteig ist ein faszinierendes und vielseitiges Element in der Welt des Backens. Er verleiht Brot und Gebäck nicht nur seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur, sondern ist auch äußerst wandelbar....
Sauerteig richtig füttern
Sauerteigbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Geschmack und gesunden Mikroorganismen. Die Herstellung und Pflege eines eigenen Sauerteigs kann jedoch eine kleine Wissenschaft für sich sein. Hier erfährst...
Sauerteig richtig füttern
Sauerteigbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Geschmack und gesunden Mikroorganismen. Die Herstellung und Pflege eines eigenen Sauerteigs kann jedoch eine kleine Wissenschaft für sich sein. Hier erfährst...
Das perfekte Bruschetta Rezept
Es gibt kaum etwas Schöneres als an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse zu sitzen, die warme Brise zu spüren und den Klängen der Natur zu lauschen. Und dann sind...
Das perfekte Bruschetta Rezept
Es gibt kaum etwas Schöneres als an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse zu sitzen, die warme Brise zu spüren und den Klängen der Natur zu lauschen. Und dann sind...
Untergare, Übergare & Vollgare
Brotbacken ist eine zeitlose Handwerkskunst, die Generationen von Bäckern und Hobbyköchen fasziniert hat. Neben der Auswahl hochwertiger Zutaten und der richtigen Technik spielt die Gärung eine entscheidende Rolle für den...
Untergare, Übergare & Vollgare
Brotbacken ist eine zeitlose Handwerkskunst, die Generationen von Bäckern und Hobbyköchen fasziniert hat. Neben der Auswahl hochwertiger Zutaten und der richtigen Technik spielt die Gärung eine entscheidende Rolle für den...
Was ist Stockgare und was bedeutet Stückgare?
Gutes Brot braucht seine Zeit. Jeder, der schon mal selbst ein Brot gebacken hat, weiß, dass der Teig mindestens eine Ruhezeit benötigt! Profis lassen ihn meist zweimal ruhen: Man unterscheidet...
Was ist Stockgare und was bedeutet Stückgare?
Gutes Brot braucht seine Zeit. Jeder, der schon mal selbst ein Brot gebacken hat, weiß, dass der Teig mindestens eine Ruhezeit benötigt! Profis lassen ihn meist zweimal ruhen: Man unterscheidet...
Spare 10% auf deine erste Bestellung
Melde Dich für unseren Newsletter an und erhalte exklusive Angebote, raffinierte Rezepte, Backtipps und die neusten Infos über unser Sortiment.
