Der Geschmack des Sommers: Unser Dinkel Kruste Brotsalat - herzhaft, frisch und einfach lecker!
Wenn die Sommersonne durch die Fenster tanzt und man sich nach etwas Leichtem, Knusprigen und trotzdem Wohligem sehnt, dann ist der Brotliebling Brotsalat genau das Richtige! Mehr als nur eine Beilage, ein echtes Sommer-Highlight!
Der Brotsalat vereint knackige Frische, süße Fruchtigkeit und herzhafte Tiefe, in deren Mittelpunkt die besondere Hauptzutat steht: Das Dinkelkrusten Brot.
Dinkelkruste klingt nicht nur rustikal und ehrlich, das ist sie auch. Das Brot bring eine herzhaft nussige Note mit, die mit jedem Bissen spürbar wird. Bei Anrösten entfaltet es seinen vollen Charakter: Außen goldbraun und knusprig, innen noch zart mit diesem unverwechselbaren, leicht süßlich-erdigen Aroma, das nur das Urgetreide Dinkel bieten kann. Die Dinkelkruste ist das Herzstück des Brotsalats.
Dazu gesellen sich cremiger Feta, knackige Walnüsse, frischer Feldsalat und fruchtige Apfelstücke. Dadurch entsteht eine Komposition, die nach Sommer schmeckt: Lebendig, voller Kontraste und doch harmonisch.
Das Dressing aus Apfelessig, Senf und einem Hauch Ahornsirup wird durch die gefriergetrockneten Himbeeren zu einem geschmacklichen Feuerwerk, welches perfekt zum Dinkel Brotsalat passt.
Der Sommerliche Brotsalat passt perfekt für laue Sommerabende auf dem Balkon oder der Terrasse.
Zutaten für den Brotsalat:
- 200 g Dinkelkruste
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 100 g Feta
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Feldsalat
- 1 kleiner Apfel, in kleine Stücke geschnitten
Für das Dressing:
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 2 TL Senf
- 2 TL Ahornsirup
- 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren
- 2 EL Wasser
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Dinkelkruste in 2 cm große Stückchen schneiden
- Olivenöl in einer Pfanne vorheizen und die Brotstückchen darin goldbraun anrösten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und den Apfel in kleine Stücke schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten, außer die Zwiebelwürfel, pürieren. Dann die Zwiebelwürfel dazugeben.
- Feldsalat, gefolgt von den knusprigen Brotwürfeln, Feta, Apfelscheiben und das Himbeer-Dressing in einer großen Schale anrichten.
Einmal probiert, wird er schnell zum Sommerklassiker. 🌿🍎🥗
Lass es dir schmecken – und den Sommer auf der Zunge zergehen!
