Ostern steht vor der Tür, und was könnte passender sein als ein köstliches, selbstgebackenes Brot mit essbaren Blüten? Das Blütenlaib macht nicht nur optisch richtig viel her, sondern schmeckt durch die florale Note auch hervorragend nach Frühling!
Die Brotblumen Kruste verströmt einen floralen Geruch einer frisch gemähten Sommerwiese und passt perfekt zum Frühlingsanfang und auf den Osterfrühstückstisch.
Zutaten:
- Eine rustikale Landbrot Backmischung
- Ein Glas essbare Brotblumen
- 90 g kochendes Wasser
- 10 g kaltes Wasser
- 3 g Kartoffelstärke
Zubereitung:
Das rustikale Landbrot nach Anleitung backen. Du kannst bei der Teigzubereitung bereits einen Teil der Brotblumen in den Teig mischen.
Während dem Backvorgang des Blütenlaibs kannst du die Glanzstreiche ansetzen. Einfach die Kartoffelstärke mit dem kalten Wasser verrühren. Anschließend mit dem kochenden Wasser übergießen.
Einmal kräftig umrühren und den heißen Blütenlaib direkt nach dem Backen damit einstreichen und mit den Brotblumen bestreuen. Die Blüten mit trockenen Händen leicht antrocknen.
Das Blütenlaib abkühlen lassen und genießen.
