Das beinhaltet das Sauerteig Starter Glas Set
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Sauerteig Starter Glas
Das Glas für den Sauerteig Ansatz mit der breiten Öffnung eignet sich optimal zur Fütterung und Pflege deines eigenen Sauerteigs.
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Fütterungsband
Einzigartiges Fütterungsband mit dem du nie wieder vergisst, wann du den Starter das letzte Mal gefüttert hast. Das elastische Band ist mit den Wochentagen und Uhrzeiten 6,12 und 18 Uhr gekennzeichnet und kann durch Drehen um das Glas eingstellt werden.
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Holzspatel
Der Spachtel aus Holz mit abwaschbarer Silikonspitze eignet sich hervorragend zum Vermischen von Mehl und Wasser und ist zudem leicht abwaschbar.
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Leinen-Abdeckung
Zum Abdecken des Glases während dem Gärprozesses wird eine atmungsaktive Leinenabdeckung mitgeliefert.
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Aluminium-Deckel
Zum Verschließen des Glases für den Gärprozess im Kühlschrank eignet sich der fest verschließbare Metalldeckel optimal.
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Aufklebbares Thermometer
Das aufklebbare Thermometer zeigt dir die genaue Temperatur im Glas deines Sauerteig Starters an und hilft dir bei der Temperatursteuerung.
Anleitung Sauerteig Starter Set
In 5 Schritten zu deinem eigenen Sauerteig!
Die Schritt für Schritt Anleitung hilft dir dabei deinen eigenen Sauerteig aus Mehl und Wasser mit dem Brotliebling Sauerteig Set heranzuziehen.
Mit praktischen Tipps und zwei leckeren Sauerteig Brot Rezepten ist die 16seitige Anleitung in Kombination mit dem Sauerteig Starter Glas Set der perfekte Einstieg zum Sauerteig Brotbacken.
Sauerteig Starter Herstellung
Alles was du zum Thema Sauerteig wissen musst:
Warum Sauerteig füttern?
Damit die im Sauerteig enthaltenen Mikroorganismen lebendig und triebstark bleiben, solltest du deinen Sauerteig Ansatz regelmäßig füttern. Nur wenn du deinen Sauerteig pflegst, bleibt dieser auch aktiv und
kann weiterverwendet werden.
Wie füttere ich meinen Sauerteig Starter?
Dein Sauerteig braucht nicht viel Aufmerksamkeit, aber du musst ihn trotzdem pflegen und füttern, auch wenn du nicht so oft backst.
Die beste Methode ist, den Sauerteig einmal
pro Woche zu füttern.
Du brauchst dafür:
- 5 g Sauerteigstarter (Anstellgut)
- 50 g Wasser (ca. 40°C)
- 50 g Mehl
Leere das Sauerteig Starter Glas bis auf 5 g deines Anstellguts. Fülle dann das Mehl und das Wasser ein und vermische alles gut.
Lasse den Teig bei 28°C ca. 8-12 Stunden reifen, bis die ersten Bläschen entstehen. Verwende das Leinentuch immer während der Reifezeit. Verschließe das Glas mit dem Aluminiumdeckel fest, wenn
du ihn wieder in den Kühlschrank stellst.
Wie riecht ein Sauerteig Starter?
Ein guter Sauerteig riecht mild säuerlich bis sauer.
Es riecht ein bisschen wie Fruchtessig.
Was ist ein Sauerteig Starter?
Ein Sauerteig Starter ist die Vorstufe zum eigentlichen Sauerteig, der zum Brotbacken genutzt wird. Der Starter wird aus Mehl und Wasser angesetzt und über einen längeren Zeitraum heran gezüchtet. Der Sauerteig Starter wird oft auch als Anstellgut oder Starterkultur bezeichnet und dient als Basis, von der wir immer wieder einen Teil zum Brot backen benutzen. Durch regelmäßiges Füttern und Auffrischen wird der Sauerteig Starter aufrechterhalten.