Brotzeit Blog

Der Herbst ist zweifellos die schönste Jahreszeit, in der sich die Welt in ein Meer aus leuchtenden Farben und sanften Düften verwandelt. Wenn die Blätter von den Bäumen fallen und...

Das Rezept für einen Kürbis Brotaufstrich passt mit seiner saftigen Süße des Kürbisses, gepaart mit würzigen Gewürzen perfekt in die Herbstzeit!

Die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle beim Sauerteigbrotbacken. Sie beeinflusst nicht nur die Gärung des Teigs, sondern auch die Textur, den Geschmack und die Kruste des Brotes. In diesem Beitrag...

  Sauerteig ist ein faszinierendes und vielseitiges Element in der Welt des Backens. Er verleiht Brot und Gebäck nicht nur seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur, sondern ist auch äußerst...

Sauerteigbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Geschmack und gesunden Mikroorganismen. Die Herstellung und Pflege eines eigenen Sauerteigs kann jedoch eine kleine Wissenschaft für sich sein. Hier erfährst...

Es gibt kaum etwas Schöneres als an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse zu sitzen, die warme Brise zu spüren und den Klängen der Natur zu lauschen.  Und dann sind...

Brotbacken ist eine zeitlose Handwerkskunst, die Generationen von Bäckern und Hobbyköchen fasziniert hat. Neben der Auswahl hochwertiger Zutaten und der richtigen Technik spielt die Gärung eine entscheidende Rolle für den...

Gutes Brot braucht seine Zeit. Jeder, der schon mal selbst ein Brot gebacken hat, weiß, dass der Teig mindestens eine Ruhezeit benötigt! Profis lassen ihn meist zweimal ruhen: Man unterscheidet...

In diesem Beitrag erzähle ich dir was ein Kochstück ist, wofür du es brauchst und wie wir mit dem Brotgranulat eine einfacherer Variante geschaffen haben.  Was ist ein Kochstück? Beim...

Der erfrischende Brotaufstrich kombiniert die Frische von Gurken, die Nährstoffe von Spinat und den knusprigen Geschmack von gerösteten Erdnüssen. Er eignet sich perfekt als gesunder Snack oder als leichte Mahlzeit. Genieße...

Du fährst in den Urlaub oder machst eine längere Reise und kannst deinen Sauerteig nicht mitnehmen?  Da kommt die Frage auf, kann man Sauerteig einfrieren und damit haltbar machen? Ja,...

Im Frühling ist Bärlauchzeit und das muss man einfach genießen! Mit unseren zwei Bärlauch-Brotaufstrichen hast du ganz schnell eine tolle und leckere Aufstrich-Variation zu deiner Brotzeit! Bärlauch-Parmesan-Brotaufstrich Hierfür benötigst du:...

Brotbacken ist eine Kunst, die Zeit, Geduld und Sorgfalt erfordert. Es gibt jedoch bestimmte Fehler, die oft gemacht werden und die das Endergebnis beeinträchtigen können. In diesem Beitrag werden die...

Hier ist ein Rezept für einen leckeren veganen Brotaufstrich, den du ganz einfach selbst zubereiten kannst: Zutaten: 1 Dose Kichererbsen, abgegossen und gut abgetrocknet 2 EL Zitronensaft 1 EL Tahini...

Erfrischende Zitronenbutter für dein Brot: Ein Hauch von Frische auf deinem Teller! Es gibt nichts Besseres als den Geschmack von frischer Zitrone, der sich mit cremiger Butter verbindet und auf...

Du suchst nach einem Rezept, das Dir neue Superkraft verleiht? Wir zeigen Dir einen aufregend fruchtigen Aufstrich, mit dem Du die Apfelernte in Zukunft noch kreativer und gesünder gestalten kannst....

Die Avocado zählt zu den absoluten Superfoods und ist in der Gesundheitsküche gerade sehr beliebt, da sie viele ungesättigte Fettsäuren enthält. Das extra Plus: Die grüne exotische Frucht schmeckt auch noch köstlich!...

Für die Extraportion Power am frühen Morgen: Mit diesem Sandwich gelingt Dir der perfekte Start in den Tag. Leckere Spiegeleier, zarte Putenbrust, Gouda und Avocado - als echtes Superfood - sind die...

Das New York Club Sandwich: Schon oft probiert, aber noch nie selbst gemacht? Wir zeigen Dir heute wie du den Klassiker ganz fix und einfach zubereiten kannst. Er passt perfekt in jede...

Hallo Pull-Apart-Bread! Der amerikanische Klassiker begeistert uns mit einem extra weichen und fluffigen Teig und macht definitiv Lust auf mehr! Überrasche Deine Liebsten doch mal auf einer Party oder bei einem gemütlichen...

Der amerikanische Traum ist zum Greifen nah! Das Cheesy-Baguette ist besonders schön deftig und kommt mit einer Extraportion Käse daher. Verfeinert mit köstlicher Hähnchenbrust und leckerem Cheddar bringen wir Deine Geschmacksknospen...

Mit diesem Rezept unternimmst Du eine Genussreise in die Türkei! Schon einmal Auberginencreme nach türkischer Art probiert? Nein? Gar kein Problem, denn die Creme ist super einfach und im Handumdrehen gemacht!...

Türkische Spezialitäten sind nicht nur vielfältig, sondern auch unheimlich lecker! Bestimmt hast du schon mal Pide in einem türkischen Restaurant oder Imbiss gesehen. Stell Dich doch einfach mal selbst in...

Wie Brot zu einem echten Kunstwerk wird, zeigen wir Dir mit diesem tollen Rezept für eine Pestoblume. Sieht kompliziert aus? Lass Dich überraschen, wie einfach Du diesen kunstvollen Gaumenschmaus zauberst! Aromatisches Pesto mit frischen...