Brotzeit Blog

Heute gibt es mal wieder ein Rezept für die Naschkatze in Dir. Ob für einen besonderen Start in den Sonntag oder für einen süßen Snack am Nachmittag, haben wir ein...

Ab April ist wieder Spargelzeit! Ob Grüner oder Weißer, das edle Gemüse passt nicht nur perfekt zu Kartoffeln, Schinken und der klassischen Sauce Hollandaise, sondern auch als leichter Salat mit...

Frühlingszeit bedeutet Bärlauchzeit! Wir haben daraus einen Aufstrich mit Hanfsamen und Sonnenblumenkernen gemacht, der nicht nur lecker, sondern auch in wenigen Minuten fertig ist. Ganz wunderbar geeignet für das Abendbrot im...

Dass ein so einfaches Gericht so gut sein kann, ist wirklich faszinierend. Manchmal braucht es gar keine außergewöhnlichen Zutaten und innerhalb von wenigen Minuten kann man ein wirklich leckeres Gericht...

An Ostern gibt es Eier in jeder Variante. Bunt gefärbt und schön verziert. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem Rührei der besonderen Art: vegan und ganz ohne tierische...

Die Hot Cross Buns sind süße Hefebrötchen, die in England traditionell an Karfeitag gebacken und gegessen werden. Dabei soll das aufgespritze Kreuz aus einer Mehl-Puderzucker-Paste an die Kreuzigung Jesu erinnern....

Obwohl es das Wetter nicht vermuten lässt, aber heute ist Frühlingsanfang! Um die Sonne hervorzulocken und um die guten Laune auf den Kaffeetisch zu zaubern, haben wir ein leckeres Rezept...

Lichtkornroggen - das klingt geheimisvoll und man gewinnt den Eindruck, dass man es mit einer besonderen Roggensorte zu tun hat. Und es stimmt tatsächlich, denn damit heute aus dem Lichtkornroggen...

Blütenpollen, die man als Granulat in Bio-Qualität kaufen kann, sind ein wahres Superfood! Neben allen für den Menschen wichtigen Nährstoffen enthalten sie Vitamin B12 und Folsäure und sind nicht nur...

Das klassische Reuben Sandwich wird mit herzhaften Corned Beef, Sauerkraut und Thousand Island Dressing zubereitet. Bei unserem Red Reuben kommt Rotkohl und Pastrami zwischen die Brotscheiben. Als cremiges Dressing empfehlen...

In Anlehnung an unser Marbled Rye Bread aus dem Brotliebling Rezeptkatalog, in dem sich ein heller Weizenmischbrotteig um einen dunklen Teig mit einem Hauch herben Kakaos wickelt, haben wir heute...

It's Tea Time! Zu einer verregneten englischen Tea Time gehören neben Earl Grey Tea unbedingt einige lauwarme Scones dazu. Ob klassisch mit Clotted Cream und Orangenmarmelade oder in der Vollkornvariante...

Dieser leckere Brotbelag aus knackiger Karotte und fruchtigem Apfel ist nicht nur gesund sondern obendrein auch super lecker!Während Karotten Vitamin A und Carotin liefern, enthalten Äpfel gesundes Vitamin C. Mit...

Für alle, die sich morgens lieber noch einmal im Bett herumdrehen, aber nicht auf ein ofenfrisches, selbstgebackenes Brot zum Frühstück verzichten wollen: Brotliebling geht auch über Nacht! In großen Bäckereien...

Für einen Powerstart in den Tag: Hafer liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen und Magnesium. Über Nacht in Vanille-Sojadrink gequollen sind sie nicht nur super sättigend, sondern auch ideal...

Kardamom ist neben Safran und Vanille eines der teuersten Gewürze überhaupt. Das kommt daher, dass die Samenkapseln kurz vor der Reife per Hand geerntet werden. Danach werden sie getrocknet und...

Einer der wichtigsten Faktoren für das Gelingen oder Nicht-Gelingen eines guten Brotes ist die Zeit, die der Teig bekommt, um ganz langsam zu Garen und so Aroma und eine lockere,...

Ein süßes Schneckchen für süße Schnecken! Verwöhne Dich und Deine Liebsten mit diesen fruchtigen Hefeschnecken mit Sauerkirsch-Swirl. Nicht nur der perfekte Begleiter bei Deinem leckeren Valentinstagsfrühstück. Du brauchst dafür: 125...

Armer Ritter oder French Toast ist wahrscheinlich fast das Beste, was man aus wabbeligem Toastbrot oder altem Brot machen kann. Aber auch eine leckere, frisch selbstgebackene Scheibe Brot hat diese...

Mit dem Höhepunkt am Rosenmontag feiert vor allem das Rheinland das traditionelle Karnevalsfest. Neben den Umzügen, auf denen Süßigkeiten in rauen Mengen an die schaulustigen Jecken verteilt werden, sind diese...

Süße Aprikosen treffen auf würzigen Rosmarin und verwandeln Deine Brotstulle in einen Gourmet-Snack der besonderen Art. Das Relish ist eine Gewürzsauce zu deren Herstellung die unterschiedlichsten Obst- und Gemüsesorten verwendet...

In unserer neuen Kategorie: Pimp my Brotliebling, zeigen wir Dir, wie Du aus Deinem Lieblingsbackset, eine ganz neue Kreation machen kannst. Und das mit nur wenigen Zutaten, die bestimmt jeder...

In den letzten Tagen vor Heilig Abend geben wir noch einmal alles, was der Gewürzschrank zu bieten hat. Ob als Beilage zu einer wärmenden Gemüsesuppe aus Möhren und Pastinaken oder...

Traditionell am 13. Dezember findet in Schweden das "Luciafest" statt! Als Lichtfest seit 1780 gefeiert (war der 13. Dezember damals noch der kürzeste Tag des Jahres), sollten böse Geister vertrieben...