Brotzeit Blog

Morgens muss es manchmal schnell gehen. Aber ganz ohne Frühstück aus dem Haus zu gehen, tut nicht gut. Für einen schnellen Energieschub, der lange satt hält und nicht zu schwer...

In der heutigen Zeit, in der alles immer schneller und schneller passiert, verzichten viele Leute auf das Frühstück, um ein bisschen Zeit zu sparen. Oder ein paar Kalorien.Wir haben uns...

Die Feiertage sind vorbei und das neue Jahr ist da. Höchste Zeit, nach Muttis leckerem Braten und den Bohnen im Speckmantel, den Körper zu regenerieren und Schadstoffe zu eliminieren. Gegen...

Zum perfekten Neujahrsfrühstück gehört alljährlich ein Gebäck aus süßem Hefeteig mit Hagelzucker bestreut. Als Brezel oder Kranz geflochten, soll es vor Krankheit, Unglück und Hunger schützen und Glück und Gesundheit...

Zum Abschluss unserer diesjährigen Weihnachtsbäckerei haben wir für Dich ein Rezept für einen leckeren Gugelhupf mit Kirschen und Glühweinsirup vorbereitet. Die Kirschen und der Glühweinsirup geben dem Kuchen ein herrlich...

Gebrannte Mandeln sind ein absolutes Muss bei jedem Kirmesbesuch. Doch auch Zuhause in den eigenen vier Wänden schmecken sie herrlich lecker, vor allem in der Weihnachtszeit. Aus diesem Grund haben...

Mit diesem Rezept für einen fruchtigen Glühweinsirup kannst Du ganz einfach deinen Lieblingsrotwein in einen herrlich leckeren Glühwein verwandeln. Außerdem eignet sich der Sirup auch perfekt zum Verfeinern von Gebäck und...

Unser Zimt-Pull-Apart Brot ist ein echter Weihnachtsgenuss, der nicht nur herrlich lecker schmeckt, sondern sich auch perfekt zum Teilen mit anderen Brotgenießern eignet. Besonders lecker schmeckt das Brot übrigens zusammen mit...

Weihnachtszeit ist Stollenzeit! In diesem Jahr haben wir ein Rezept vorbereitet für einen Stollen, den Du so bestimmt noch nicht gegessen hast. Für unseren Stollen verwenden wir eine Quarkbasis und...

Ein absolutes Muss für alle Naschkatzen in der Weihnachtszeit: Fein-würzige Zimtmuffins. Aufgepeppt haben wir diesen Weihnachtsklassiker in unserem Rezept mit einem knusprigen Topping aus Zuckerguss und gebrannten Mandeln. Für die Muffins...

Heute verwandeln wir Deine Küche in eine winterliche Weihnachtsbäckerei! Diese leckeren Terrassenkekse mit würzigem Lebkuchengewürz und unserem goldenen Tannenspitzensirup schmecken mit einem Klecks Glühweingelee gleich doppelt gut. Zu heißem Kakao...

Kurz vor Jahresende sind wir wahnsinnig stolz einen Punkt von unserer To-Do-Liste streichen zu können, der uns besonders am Herzen lag: Die Entwicklung des ersten Brotliebling Aufstrichs. Nun ist er...

Das Pesto besticht nicht nur durch seine knallige Farbe und den herrlich nussigen Geschmack, sondern ist auch eine wahre Vitamin- und Nährstoffbombe. Besonders lecker schmeckt es zu Pasta oder auf einer...

An dieser Stelle schreibt unser Bäcker Nico wöchentlich über alles rund um das Thema Brotbacken. Im fünften Teil der Backschule erklärt Nico, was es mit Vor- und Hauptteig auf sich hat. Nico: Wird beim Brotbacken ein Vorteig...

An dieser Stelle schreibt unser Bäcker Nico wöchentlich über alles rund um das Thema Brotbacken. Im vierten Teil der Backschule erklärt Nico, welche Fehler häufig beim Backen passieren und wie Ihr diese ganz einfach vermeiden könnt. Nico: Es passiert...

Der Beginn der Herbstzeit lässt sich nicht nur daran erkennen, dass es draußen kälter und nasser wird, sondern auch daran, dass es ein Lebensmittel plötzlich überall zu kaufen gibt: Den Kürbis...

An dieser Stelle schreibt unser Bäcker Nico wöchentlich über alles rund um das Thema Brotbacken. Im dritten Teil der Backschule erklärt Nico, worauf Ihr achten solltet, nachdem Ihr Euer fertiges Brot aus dem Ofen geholt habt. Nico: "Es...

Das ideale Rezept für alle Geister und Gespenster, die nicht nur Süßes und Saures, sondern auch eine frische Scheibe Kürbisbrot genießen wollen. Oder als Resteverwertung, wenn ein Kürbis vom Gruselgesichterschnitzen...

Ab sofort schreibt unser Bäcker Nico hier wöchentlich über alles rund um das Thema Brotbacken. Im zweiten Teil der Backschule erklärt Nico, was Ihr bei der Gare beachten solltet, damit Euer Brot nicht nur lecker schmeckt, sondern...

Ab sofort schreibt unser Bäcker Nico hier wöchentlich über alles rund um das Thema Brotbacken. Im ersten Teil der Backschule erklärt Nico warum Wasserdampf beim Brotbacken viel mehr ist als nur heiße Luft. Euer...

Brotlieblings erster Rezeptkatalog ist da! Vollgepackt mit herzhaften Aufstrichen, raffinierten Drinks, leichten Knabbereien, süßen Gebäcken und natürlich jede Menge leckerer Brotrezepte für Anfänger, Fortgeschrittene und Kreative! Für jeden Anlass und für jeden Geschmack...

Ein Klassiker mit Vergangenheit Bereits die alten Ägypter schätzten Kohl nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel gegen Kopfschmerzen und Magenbeschwerden. Im alten Rom galt es als Delikatesse und...

Lecker und gesund! Das Grünkohl-Pesto mit Walnuss und Feige ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Reich an Vitamin C und Eisen ist das Pesto der perfekte Begleiter für die...

Nach dem Tag der Aufzeichnung der Sendung fing die eigentliche Arbeit erst richtig an. Einige Fragen mussten schleunigst beantwortet werden: Wie stabilisieren wir unsere Website bei großem Besucheraufkommen? Wie viele...