Kann man Sauerteig einfrieren?

Du fährst in den Urlaub oder machst eine längere Reise und kannst deinen Sauerteig nicht mitnehmen? 

Da kommt die Frage auf, kann man Sauerteig einfrieren und damit haltbar machen?

Ja, Sauerteig kann eingefroren werden, um ihn länger haltbar zu machen. Vor dem Einfrieren sollte der Sauerteig jedoch aktiv sein und mindestens einmal gefüttert werden, um sicherzustellen, dass er gesund und kräftig ist.

Hier sind die Schritte zum Einfrieren von Sauerteig:

1. Aktiver Sauerteig: Stelle sicher, dass dein Sauerteig aktiv und gesund ist. Füttere ihn mindestens einmal, um sicherzustellen, dass er kräftig und bereit zum Einfrieren ist.
2. Portionieren: Teile den Sauerteig in Portionsgrößen auf, die du später verwenden möchtest. Lege jede Portion in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte.
3. Einfrieren: Lege den Sauerteig in den Gefrierschrank und lasse ihn vollständig einfrieren. Du kannst den Sauerteig bis zu 3 Monate lang einfrieren.
4. Auftauen: Um den Sauerteig aufzutauen, nehme ihn aus dem Gefrierschrank und lasse ihn bei Raumtemperatur auftauen. Wenn der Sauerteig vollständig aufgetaut ist, fütter ihn einmal, um ihn zu aktivieren.

Wichtig: Es ist wichtig, den Sauerteig nach dem Auftauen zu füttern, um sicherzustellen, dass er gesund und kräftig ist, bevor du ihn zum Backen verwendest.