Der erfrischende Brotaufstrich kombiniert die Frische von Gurken, die Nährstoffe von Spinat und den knusprigen Geschmack von gerösteten Erdnüssen. Er eignet sich perfekt als gesunder Snack oder als leichte Mahlzeit. Genieße ihn auf deinem Lieblingsbrot und experimentiere gerne mit anderen Zutaten, um den Geschmack anzupassen. Guten Appetit!
Zutaten:
- 1 Tasse frischer Spinat
- 1/2 Tasse gehackte Gurken
- 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Spinat, die Gurken, die Erdnüsse, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl vermischen.
- Mixe die Zutaten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls der Aufstrich zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Brotaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Den fertigen Aufstrich in ein luftdichtes Behältnis geben und im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwende den Brotaufstrich auf frischem Brot, Toast, Crackern oder als Dip für Gemüsesticks.
