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Keine Chemie
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Ohne E-Nummern
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Natürliche Zutaten
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Made in Germany
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Einfach lecker
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Easy zubereitet
Weil wir kein Schnick Schnack in unserem Brot brauchen!
Wir setzen auf die besten und natürlichen Zutaten in unseren Brotbackmischungen und verzichten auf künstliche Zusätze und technische Enzyme.
Der Sauerteig sorgt neben dem ausergewöhnlichen Geschmack für eine verbesserte Bekömmlichkeit des Brotes, dafür setzen wir auf eine lange Teigführung.
Im Vergleich zu modernem Roggen hat Champagner Roggen einen deutlich milderen und harmonischeren Geschmack. Er ist weniger herb und säuerlich, was das Brot besonders ausgewogen und angenehm macht. Wie viele Urgetreide bringt auch der Champagner Roggen eine dezente nussige Note mit sich, die dem Brot einen vollmundigen, runden Charakter verleiht.
Insgesamt sorgt Champagner Roggen im Brot für eine milde, nussig-erdige Geschmackskomposition, die sehr ausgewogen und weniger intensiv säuerlich als moderner Roggen ist. Dies macht das Brot sowohl geschmacklich komplex als auch angenehm mild im Genuss.
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BROTEIGENSCHAFTEN PAIN DE CHAMPAGNE
Struktur (regelmäßig bis unregelmäßig) 
Textur (kompakt bis wattig)
Porung (dicht bis grobporig)
Geruch (süß bis säuerlich)
Biss (kurz bis lang)
Kaueindruck (krümelig bis ballend)
Feuchtigkeit (trocken bis feucht)
Kruste (weich bis knusprig)
Oberfläche (glatt bis rustikal)
Die Bewertung repräsentiert die subjektive Meinung und den Geschmack des Brotliebling Teams
WAS LANGE GÄRT, WIRD GUT & LECKER.
Es gibt viele Faktoren, die ein gutes Brot ausmachen.
Der wichtigste Faktor ist ZEIT!
Durch den Gärprozess über Nacht im Kühlschrank werden unsere Brotlieblinge bekömmlicher und leckerer.
Dies liegt daran, dass der langsame Gärungsprozess im Kühlschrank die Verarbeitung der Kohlenhydrate im Brot verbessert. Durch die langsame Gärung werden die Kohlenhydrate im Brot besser verdaut, was zu einem niedrigeren glykämischen Index führt. Dies bedeutet, dass das Brot langsamer ins Blut aufgenommen wird und somit den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lässt.
Darüber hinaus hat das langsame Gären im Kühlschrank auch einen positiven Einfluss auf den Geschmack des Brots. Das Brot erhält einen komplexeren Geschmack und eine bessere Konsistenz.
Gebt eurem also Brot die Zeit, die es braucht.
Was machen die Brotliebling Backmischungen so besonders? Hier der direkte Vergleich!
Brotliebling Backmsichung
- Ausschließlich natürliche Zutaten
- Mit Sauerteig
- Leckerer, natürlicher Geschmack
- Lange Frischhaltung
Andere Backmischungen
- Beinhalten chemische Enzyme
- Künstliche, minderwertige Zutaten
- Schmeckt künstlich
- Wird schnell hart
In vier einfachen Schritten zum eigenem Brot:
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1. Brotliebling Backmischung angekommen
Alles beginnt mit einer Brotliebling Packung. Wir haben bereits alle Zutaten, die du für ein frisches, selbst gebackenes Brot benötigst, abgefüllt. Du kannst also direkt loslegen!
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2. Alles in die Schüssel kippen
Gib den Beutelinhalt mit der auf der Rückseite angegebenen Menge in eine Schüssel und knete den Teig zu einer homogenen Masse. Danach gibst du den Teig in eine Brotbackform.
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3. Über Nacht in den Kühlschrank
Für das beste Ergebnis lass dein Brot mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen. Stell es ca. 1,5 Stunden vor dem Backen raus an einem warmen Ort.
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4. Brotliebling Backen & Genießen
Backe deinen Brotliebling für 40 - 45 Minuten bei 220°C (Ober- Unterhitze). Lass dir dein selbst gebackenes Brot mit etwas Butter und einer Prise Salz schmecken.
Das sagen unsere Kunden zur Champagner Roggen Backmischung
Mache dein Brot zum Unikat
Mit dem Brotliebling Brottopping kannst du dein Brot im Handumdrehen optisch und geschmacklich verfeinern und machst es zu deinem eigenen, individuellen Brotliebling.
Du kannst das Brottopping einfach vor dem Backen über den Teigling streuen oder als Brotzugabe in den Teig mischen.
BROTLIEBLING
Brotliebling Meister-Prinzip
Das ist mehr als eine Backmischung! Denn bei unserem neuen Meister-Prinzip wirst du selbst zum kreativen Bäcker und das mit maximaler Gelingsicherheit. Wie das geht? Du wählst eines unserer neuen Brote und entscheidest, ob und wenn ja mit welchem Granulat du den Teig verfeinern möchtest. Oder du gibst das Granulat als Topping auf dein Brot.
Die Granulate quellen vor und binden damit zusätzlich Wasser. Dein Brot wird saftiger und hält sich länger frisch. Im Zusammenspiel mit ausreichend Teigruhe steigert dies zudem die Bekömmlichkeit. Wir haben für dich verschiedene Varianten zusammen gestellt. Würzig. Proteinreich. Kräftig und, und, und. Als Topping verwendet erhält dein Brot eine crunchy Kruste und eine tolle Optik.
Dein Brotliebling erhält ein köstliches Aroma, wie Du es sonst nur vom Bäckermeister kennst. Und das alles mit nur natürlichen Zutaten, ohne E-Nummern und ohne Zusatzstoffe.