Brotliebling
Ruchbrot
Ruchbrot
- Brotbackmischung für ein Dinkelruchmehlbrot
- Vegan & ohne künstliche Zusatzstoffe
- Hoher Anteil an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen
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- Sofort verfügbar - in 2-3 Tagen bei dir
Artikelnummer: BR1005
Der Geschmack wie in der Schweiz. Die Brotbackmischung für ein Dinkelruchmehlbrot mit Weizen und Sauerteig. Mit den besten Zutaten in NUR NATUR®-Qualität ,vegan und ohne Zusatzstoffe.
Das aromatische Ruchmehlbrot zeichnet sich durch den hohen Anteil an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen aus, der durch die Verarbeitung eines erhöhten Randschichtenanteils des Dinkelkorns erzielt wird. Der Geschmack ist kräftig und leicht herb, typisch Schweiz. Es passt perfekt zu würzigem Käse und pikanten Aufstrichen.
Tipp zum Verfeinern
Du kannst dein Ruchbrot mit unseren Brotgranulaten im Teig und/oder als Topping ganz individuell verfeinern. Wir empfehlen dir das Brotgranulat „Steirer“ für eine kernige Krume, und einen extra Crunch auf der Kruste.
Das steckt im Backmix
Unsere All in One Brotbackmischung enthält nur natürliche und ehrliche Zutaten für ein knuspriges und pures Ruchbrot. Du fügst nur noch Wasser und Zeit hinzu.
Tipps aus der Backstube
Wenn du mit dem Vorheizen eine feuerfeste Schale Wasser in den Ofen stellst, macht der entstehende Wasserdampf Dein Brot noch knuspriger.
Lasse dein frisch gebackenes Brot auf einem Rost für ein bis zwei Stunden auskühlen, bevor Du es anschneidest.
Nährwerte
Nährwerte
Energie1422 KJ / 335 kcal
Fett (gerundet)1,4 g
davon ges. Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate 66,8 g
davon Zucker3,3 g
Eiweiß12,0 g
Salz2,3 g
Zutaten
Zutaten
Dinkelruchmehl, Weizenmehl, Rohrzucker, Dinkelsauerteig getrocknet, Speisesalz, Hefe getrocknet
Trockengewicht: 400 g
Backanleitung
Backanleitung
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BROTEIGENSCHAFTEN RUCHBROT
Struktur (regelmäßig bis unregelmäßig) 
Textur (kompakt bis wattig)
Porung (dicht bis grobporig)
Geruch (süß bis säuerlich)
Biss (kurz bis lang)
Kaueindruck (krümelig bis ballend)
Feuchtigkeit (trocken bis feucht)
Kruste (weich bis knusprig)
Oberfläche (glatt bis rustikal)
Die Bewertung repräsentiert die subjektive Meinung und den Geschmack des Brotliebling Teams
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WAS LANGE GÄRT, WIRD GUT & LECKER.
Es gibt viele Faktoren, die ein gutes Brot ausmachen.
Der wichtigste Faktor ist ZEIT!
Durch den Gärprozess über Nacht im Kühlschrank werden unsere Brotlieblinge bekömmlicher und leckerer.
Dies liegt daran, dass der langsame Gärungsprozess im Kühlschrank die Verarbeitung der Kohlenhydrate im Brot verbessert. Durch die langsame Gärung werden die Kohlenhydrate im Brot besser verdaut, was zu einem niedrigeren glykämischen Index führt. Dies bedeutet, dass das Brot langsamer ins Blut aufgenommen wird und somit den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lässt.
Darüber hinaus hat das langsame Gären im Kühlschrank auch einen positiven Einfluss auf den Geschmack des Brots. Das Brot erhält einen komplexeren Geschmack und eine bessere Konsistenz.
Gebt also eurem Brot die Zeit, die es braucht.
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In vier einfachen Schritten zum eigenem Brot:
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1. Brotliebling Backmischung angekommen
Alles beginnt mit einer Brotliebling Packung. Wir haben bereits alle Zutaten, die du für ein frisches, selbst gebackenes Brot benötigst, abgefüllt. Du kannst also direkt loslegen!
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2. Alles in die Schüssel kippen
Gib den Beutelinhalt mit der auf der Rückseite angegebenen Menge in eine Schüssel und knete den Teig zu einer homogenen Masse. Danach gibst du den Teig in eine Brotbackform.
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3. Über Nacht in den Kühlschrank
Für das beste Ergebnis lass dein Brot mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen. Stell es ca. 1,5 Stunden vor dem Backen raus an einem warmen Ort.
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4. Brotliebling Backen & Genießen
Backe deinen Brotliebling für 40 - 45 Minuten bei 220°C (Ober- Unterhitze). Lass dir dein selbst gebackenes Brot mit etwas Butter und einer Prise Salz schmecken.
BROTLIEBLING
Einfach leckeres Brot genießen, beste Qualität gepaart mit hochwertigen Zutaten und Verzicht auf künstlichen Zusätzen. Dafür stehen wir und das merkt man vom ersten Bissen an. Die Brotliebling Brote sind nicht nur einfach zuzubereiten sondern schmecken richtig lecker!
Lass dich überzeugen und probiere es selbst!
Brotliebling Meister-Prinzip
Das ist mehr als eine Backmischung! Denn bei unserem neuen Meister-Prinzip wirst du selbst zum kreativen Bäcker und das mit maximaler Gelingsicherheit. Wie das geht? Du wählst eines unserer neuen Brote und entscheidest, ob und wenn ja mit welchem Granulat du den Teig verfeinern möchtest. Oder du gibst das Granulat als Topping auf dein Brot.
Die Granulate quellen vor und binden damit zusätzlich Wasser. Dein Brot wird saftiger und hält sich länger frisch. Im Zusammenspiel mit ausreichend Teigruhe steigert dies zudem die Bekömmlichkeit. Wir haben für dich verschiedene Varianten zusammen gestellt. Würzig. Proteinreich. Kräftig und, und, und. Als Topping verwendet erhält dein Brot eine crunchy Kruste und eine tolle Optik.
Dein Brotliebling erhält ein köstliches Aroma, wie Du es sonst nur vom Bäckermeister kennst. Und das alles mit nur natürlichen Zutaten, ohne E-Nummern und ohne Zusatzstoffe.
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