Es geht doch nichts über ein schönes Butterbrot! Ganz besonders dann, wenn es außergewöhnliche Geschmacks-Nuancen vereint. Dass Du mit dem klassischsten aller Brotaufstriche noch mehr anstellen kannst, als einfach nur aufzustreich, zeigen wir Dir mit diesen drei sommerlichen Butter-Kreationen. Meerrettich und Schnittlauch. Oliven und Knoblauch. Oder doch lieber eine aromatische Blütenpracht. Welche Butter-Variation wird Dein neuer Brotzeit-Liebling? Probier's aus und lass Dich überraschen!
Blütenbutter
Das benötigst Du für diese tolle Blütenbutter-Kreation (ca. 4 Personen):
- 125 g Butter
- 8 EL fein gehackte Blütenblätter (Am besten die Brotliebling Brotblumen nehmen)
- Knoblauchzehen, je nach Bedarf
- Salz zum Würzen (Am besten das Brotliebling Brotsalz)
- Alufolie
Und so geht’s:
- Lasse die Butter etwas stehen bis sie weich ist und sich leicht verarbeiten lässt.
- Füge die gehackten Blütenblätter und, je nach Bedarf, etwas Knoblauch und Salz hinzu.
- Forme die Butter zu einer Rolle, packe sie in Alufolie und stelle sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich der Duft der Blüten optimal entfalten kann.
- Fertig!
Tipp: Genieße die Blütenbutter auf unserem Rustikalen Landbrot.
Meerrettich-Schnittlauch-Butter
Das benötigst Du für ein Gläschen Meerrettich-Schnittlauch Butter (ca. 4 Personen):
- 1 hartgekochtes Ei
- 125 g Butter
- 1 großer EL Meerrettich
- 4 Schnittlauchhalme
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Und so geht’s:
- Eigelb aus dem hartgekochten Ei nehmen und mit 2 EL Meerrettich vermischen (Eiweiß nicht wegwerfen!).
- Das übrig gebliebene Eiweiß in kleine Stücke schneiden und mit der Butter vermischen. Anschließend mit der Eigelb-Meerrettich-Masse vermengen.
- Schneide die Schnittlauchhalme in feine Ringe und füge sie der Ei-Butter-Mischung hinzu.
- Würze die fertige Meerrettich-Schnittlauch-Butter abschließend noch mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Fertig!
Oliven-Knoblauch-Butter
Das benötigst Du für ein Gläschen (ca. 4 Personen):
- 125 g Butter
- 100 g grüne Oliven
- Knoblauchzehen, je nach Bedarf
- 2 Messerspitzen Zitronenschale
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Alufolie
Und so geht’s:
- Entkerne die Oliven, schneide sie in kleine Stücke und vermische sie mit der Butter. Stelle sicher, dass die Butter weich genug zum Rühren ist. Füge etwas Salz und Pfeffer hinzu.
- Mische 2 kleingehackte Knoblauchzehen zur Butter. Wer einen intensiveren Knoblauchgeschmack mag, erhöht die Knoblauchmenge nach Belieben.
- Packe die fertige Butter nun in eine Alufolie (als Rolle oder einfach als Kugel) und stelle sie für ungefähr 45 Minuten in den Kühlschrank.
- Fertig!
Tipp: Genieße die Oliven-Knoblauch-Butter auf unserem Vollkorn Pur.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit wünscht Dir Dein Brotliebling Team!
