Bist du auf der Suche nach einer gesunden, zuckerfreien und veganen Alternative zu herkömmlichen Schokoaufstrichen? Dann ist das Rezept für unsere Schokoladencreme mit Hasselnüssen und Datteln genau das Richtige!
Die Süße kommt ausschließlich von natürlichen Datteln, während Haselnussmus für die perfekte Konsistenz und ein feines Aroma sorgt. Ideal als Brotaufstrich für unser Champagner-Roggen Urgetreide Brot.
Zutaten Schokocreme:
- 100 g Haselnussmus
- 100 g Medjoul Datteln (eingeweicht)
- 1-2 EL Backkakao
- 2-3 EL Hafermilch
Zubereitung:
- Datteln einweichen: Die entsteinten Medjoul Datteln in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10-15 Minuten einweichen lassen, damit sie weich und leichter zu pürieren sind.
- Zutaten vorbereiten: Nach dem Einweichen die Datteln gut abtropfen lassen. Dann zusammen mit den Haselnussmus, dem Backkakao und 2 EL Hafermilch in ein hohes Gefäß geben.
- Pürieren: Mit einem Stabmixer (oder in einem kleinen Mixer) alles gründlich zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten. Falls die Creme zu fest ist, nach Bedarf noch etwas Hafermilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abfüllen & genießen: Die fertige Schokocreme in ein sauberes Glas füllen. Die Schokoladencreme mit Datteln und Haselnüssen kann im Kühlschrank etwa 5-7 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr kurz auf Raumtemperatur bringen, damit sie wieder streichzart wird.
Tipp: Die Creme eignet sich auch wunderbar als Füllung für Crêpes, Topping für Pancakes oder zum Verfeinern von Desserts.
