Was könnte besser in den Herbst passen als ein köstlicher Kürbis Brotaufstrich?
Die saftige Süße des Kürbisses, gepaart mit würzigen Gewürzen, zaubert nicht nur eine herbstliche Atmosphäre in deine Küche, sondern verspricht auch ein wahres Geschmackserlebnis.
Dieses einfache Rezept wird deine Geschmacksknospen verzaubern und ist perfekt geeignet, um die Herbstsaison in vollen Zügen zu genießen.
Zutaten:
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 1/2 Limette
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Chakalaka (Alternativ Curry)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 200°C vor. Wasche den Hokkaido Kürbis, entferne die Kerne und Fasern und würfle ihn grob. Verteile die Kürbisstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech und backe sie für 30-35 Minuten, bis der Kürbis weich ist.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Halbiere die Limette und presse sie aus. Die Kürbisstücke mit der Limette und den Gewürzen in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein sauberes Glas abfüllen.
Luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert, kannst du den Kürbis Brotaufstrich bis zu 3 Tage aufheben.
Passt perfekt als Brotaufstrich zum Brotliebling Haferlaib
