Für unseren Karotten Ingwer Aufstrich benötigst Du:
- 250 g Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer
- 1 rote Chili
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden. Das geschnittene Gemüse mit 1 EL Öl und etwas Salz vermengen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Bei 210 Grad im vorgeheizten Ofen das Gemüse grillen, bis es leicht gebräunt ist.
- Anschließend das Gemüse kurz abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Pürierstab mixen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Tipp: Für alle Brotgenießer, die von orientalischen Gewürzen und Aufstrichen nicht genug bekommen können, haben wir auch noch ein Rezept für leckeren Hummus mit gegrillter Paprika. Hier geht's zum Rezept.