Lecker und gesund! Das Grünkohl-Pesto mit Walnuss und Feige ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Reich an Vitamin C und Eisen ist das Pesto der perfekte Begleiter für die Herbstzeit.
Für das Pesto brauchst Du:
- 4-5 Stiele frischer Grünkohl
- 30g Walnüsse
- 3-4 getrocknete Feigen
- 75ml Natives Olivenöl
- 1/4 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Salz
Und so funktioniert's:
- Grünkohl waschen und die Blätter von den Stängeln zupfen.
- Den Knoblauch in der Presse zerdrücken und zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben. Alles zu einer feinen Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen einen guten Appetit!
