Wenn der April macht was er will und es draußen stürmt und regnet, tröste Dich doch mit einem kleinen Genussmoment. Diese fruchtige Apfelkonfitüre mit knackigen Nüssen und Ahornsirup wird dich garantiert aufmuntern! Für die Zubereitung kannst Du jede Apfelsorte nehmen, saure Äpfel ergänzen sich dabei besonders gut mit dem leicht herben Geschmack von Ahornsirup. Die Apfelkonfitüre passt hervorragend zu Mehrkornbroten, wie zum Beispiel unserem Saatenbrot.
Das benötigst du für die Apfelkonfitüre:
- 1 kg saure Äpfel (z. B. Sorte Granny Smith)
- 250 ml Wasser
- 100 ml Ahornsirup
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 100 g gehackte Haselnüsse
Und so wird es zubereitet:
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke mit Wasser, Ahornsirup und Zucker in einen Topf geben und ohne Deckel bei mittlerer Temperatur einkochen lassen.
- Die Haselnüsse in einem Topf rösten bis sie duften, aber noch nicht verbrannt sind.
- Wenn die Apfel-Zuckermischung dickflüssig eingekocht ist, den Zimt und die Haselnüsse dazu geben und kurz weiterköcheln lassen. Vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Genießen!
